Уши говяжьи
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Уши говяжьи Говядина - это мясо быков, телок, коров, бычков и волов. Качество их мяса зависит от возраста, вида кормов, содержания и пола животного. Выдержка мяса, то есть процесс созревания мяса, а также стресс, который животные испытывают перед забоем, тоже в значительной степени определяют качество мяса. Самым тщательным образом выдерживаться (подвешиваться) должны прежде всего части туши, имеющие много мышечных волокон, то есть ростбиф и филе, предназначенные для короткого обжаривания и запекания в гриле. Во время выдерживания мяса (его подвешивания) внутри мышц образуется молочная кислота, которая не только разрыхляет соединительные ткани, но и образует ароматические и вкусовые вещества. Говядина в результате становится более рыхлой, легче усваивается организмом и приобретает типичный для нее вкус.Выдерживание мяса, конечно же, имеет значение и для других частей туши.
Вас также могут заинтересовать
Рубец говяжий рулетики. Говяжий рубец – желудок коровы. Очищенный подходит для людей. Для собак предназначен неочищенный промытый. Он содержит необходимые жкт питомцев ферменты. Если в организме их не
ПроизводительЧелябинский Инструментальный ЗаводАртикул373008683Типугольник
Артикул847647214ТипугольникОсобенностиширокое основание
ПроизводительСтИЗАртикул314875319ТипугольникОсобенностиширокое основание
Угольник уш 630х400 поверочный слесарный с широким основанием кл.т.1 "cnic" (2810-035) (шт)ПроизводительCNICАртикул3834176395ТипугольникОсобенностиширокое основание
Внимание!
Информация по Уши говяжьи предоставлена компанией-поставщиком Мясо Сибири, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
