Технологическая инструкция по производству джема

Технологическая инструкция по производству джема по ГОСТ Р 52817-2007 Джемы. Общие технические условия Без ограничения срока действия
Стоимость документации: 3000 руб. руб.

Инструкция распространяется на производство плодово-ягодных джемов, изготовленных из свежих или замороженных плодов и ягод, а так же плодов и ягод, заготовленных асептическим способом, уваренных с сахаром до желеобразного состояния с добавлением или без добавления желирующих соков или пектиновых концентратов, пастеризованных или непастеризованных.

Ассортимент: джем: вишневый, земляничный (клубничный), малиновый, сливовый, черноплоднорябиновый, черносмородиновый, яблочный.

Требования к качеству готовой продукции по ГОСТ Р 52817-2007