ТУ 9295-257-37676459-2014 ОТРУБИ ПИЩЕВЫЕ И ИХ СМЕСИ
Дата введения в действие — 2014 год.
Без ограничения срока действия
Настоящие технические условия распространяются на отруби пищевые и их смеси (далее отруби), полученные в качестве побочного продукта при сортовых помолах пшеницы, ржи, ячменя, кукурузы, сорга, гречихи, овса и риса и предназначены для лечебно-профилактического питания в качестве источника пищевых волокон при реализации населению, а также при изготовлении хлебобулочных, кондитерских, макаронных, кулинарных изделий.
Отруби в зависимости от зерновой культуры подразделяются:
— отруби пшеничные ;
— отруби ржаные ;
— отруби ячменные;
— отруби овсяные;
— отруби рисовые;
— отруби гречишные;
— отруби кукурузные;
— отруби пшенные;
— смеси отрубей пшенично-ржаные;
— смеси отрубей пшенично-ячменные;
— смеси отрубей пшенично-овсяные;
— смеси отрубей ржано-ячменные;
— смеси отрубей ржано-овсянные;
— смеси отрубей ячменно-овсяные;
— смеси отрубей пшеничные, ржаные, ячменные;
— смеси отрубей пшеничные, ржаные, овсяные;
— смеси отрубей пшеничные, ячменные, овсяные.
Допускается выпускать отрубей в виде наборов ассорти. В набор ассорти должно входить не менее трех видов отрубей.
Рекомендуемый срок годности герметично фасованной продукции со дня выработки, без доступа солнечного света при температуре (18 ± 3) °С и относительной влажности воздуха не более 70 % не более 12 месяцев со дня изготовления.
При постановке продукции на производство должны быть подтверждены рекомендуемые сроки годности продукции в соответствии с требованиями МУК 4.2.1847-04 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов».
В пакет документов (ТУ 9295-257-37676459-2014) входит: — Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ, — Экспертное заключение Центра стандартизации и метрологии, — Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ), — Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту). Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования). Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника). Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора и акта.
