Технические условия полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые охлажденные и замороженные ТУ 9214-004-2012
Дата введения в срок действия - 2012 год.
Без ограничения срока действия
Ассортимент:
Группа - мясные полуфабрикаты.
Вид - рубленые.
Подвид - весовые, фасованные.
Категория А:
- фарш говяжий натуральный.
Категория Б:
- фарш для бифштексов;
- фарш домашний;
- фарш свиной натуральный;
- фарш Новосибирский.
Категория В:
- фарш для котлет и биточков;
- фарш особый;
- фарш Уральский.
Группа - мясные полуфабрикаты;
Вид - рубленые.
Подвид - формованные.
Категория В:
- колбаски Берлинские;
- колбаски Деревенские;
- колбаски Лионские;
- колбаски Провансальские;
- колбаски Сицилийские;
- колбаски из оленины.
Группа - мясные полуфабрикаты.
Вид - рубленые.
Подвид - формованные панированные, не панированные.
Категория Б:
- бифштекс рубленый;
- котлеты Полтавские;
- колбаски Баварские;
- колбаски Тирольские;
- колбаски-гриль натуральные;
- люля-кебаб;
- фрикадельки для мясного супа;
- фрикадельки для куриного супа.
Категория В:
- бифштекс Адмиралтейский;
- бифштекс Ермак;
- колбаски Барбекю;
- колбаски Нюрнбергские;
- колбаски Украинские;
- котлеты Семейные;
- котлеты Московские;
- котлеты натуральные рубленые со сладким перцем;
- котлеты натуральные рубленые;
- котлеты Пикантные с паприкой;
- котлеты с грибами;
- котлеты с луком;
- котлеты с чесноком;
- котлеты, биточки, шницели Домашние;
- котлеты, биточки, шницели в панировке из специй;
- купаты;
- люля-кебаб (2 вариант);
- ромштекс Аристократ;
- ромштекс Люкс;
- рулетики мясные с грибами и луком;
- рулетики мясные с сыром;
- шницель натуральный рубленый.
Категория Г:
- колбаски Домашние;
- колбаски Мюнхенские;
- котлеты Аппетитные;
- шницель печеночный.
Группа - мясосодержащие полуфабрикаты.
Вид - рубленые.
Подвид - весовые, фасованные
Категория В:
- фарш для тефтелей с рисом.
Категория Г:
- фарш Городской.
Группа - мясосодержащие полуфабрикаты.
Вид - рубленые.
Подвид - формованные панированные, не панированные.
Категория В:
- биточки Городские;
- голубцы ленивые;
- ёжики;
- котлеты Деревенские;
- котлеты Новосибирские;
- котлеты Украинские;
- котлеты Классика;
- котлеты, биточки Нежные.
Категория Г:
- котлеты Особые;
- котлеты По-домашнему;
- котлеты Осенние;
- котлеты Охотничьи;
- котлеты, биточки мясные с гречкой;
- котлеты, биточки мясные с капустой;
- котлеты, биточки мясные с рисом;
- котлеты, биточки мясные с тыквой;
- котлеты, биточки мясо-картофельные;
- тефтели с рисом;
- тефтели Хабаровские;
- шницель Сытный.
Группа - мясосодержащие полуфабрикаты.
Вид - рубленые.
Подвид - формованные фаршированные
Категория В:
- зразы рубленые с грибами;
- зразы рубленые с луком и яйцом;
- зразы рубленые с сыром;
- рулет мясной, фаршированный ветчиной;
- рулет мясной, фаршированный грибами;
- рулет мясной, фаршированный оливками;
- рулетики мясные, фаршированные горошком и луком;
- рулетики мясные, фаршированные капустой;
- рулетики мясные, фаршированные морковью и луком.
Категория Г:
- котлета с черносливом.
Предприятие изготовитель имеет право в наименовании продукции дополнять или заменять имена собственные своими фирменными или фантазийными названиями.
Сроки годности охлажденной продукции с момента изготовления при температуре от +20С до +60С - не более 24 часов.
Сроки годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 180С:
- весовой и негерметично упакованной - не более 30 суток;
- герметично упакованной - не более 90 суток;
- герметично упакованной с введением в рецептуру фаршей антиокислителей в соответствии с технологической инструкцией - не более 180 суток.
В пакет документов (ТУ 9214-004-2012) входит:
- Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ,
- Экспертное заключение Центра стандартизации и метрологии,
- Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ),
- Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту).
Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования).
Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника).
Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора и акта.
ПРЕДЛАГАЕМ ЗАКАЗАТЬ У НАС ДЕКЛАРАЦИЮ О СООТВЕТСТВИИ НА ПРОДУКЦИЮ, ВЫПУСКАЕМУЮ ПО ТУ 9214-004-2012 "ПОЛУФАБРИКАТЫ МЯСНЫЕ И МЯСОСОДЕРЖАЩИЕ РУБЛЕНЫЕ ОХЛАЖДЕННЫЕ И ЗАМОРОЖЕННЫЕ".
