Печенье сдобное технология, рецептуры, требования к продукции по ПО ГОСТ 24901-89 печенье, общие технические условия Дата введения в действие-2013 год.
Без ограничения срока действия
Ассортимент:
Песочно-выемное:
- печенье песочное обыкновенное;
- печенье колечко ореховое;
- печенье колечко кунжутное;
- печенье колечко кокосовое;
- печенье песочное кольцо;
- печенье кольца песочные с ядром подсолнечника;
- печенье кокосовое в шоколаде;
- печенье песочное в шоколаде;
- печенье песочное шоколадно-ореховое;
- печенье печенье сдобный круг;
- печенье полумесяц ясный;
- печенье осеннее;
- печенье кокосовое выемное;
- печенье песочное с маком;
- печенье ореховое;
- печенье ромбики ванильные;
- печенье песочное фруктовое;
- печенье шагане;
- печенье ракушка с курагой;
- печенье ракушка с черносливом;
- печенье крендельки с маком;
- печенье крендельки с корицей.
Сухарики и кексики: сухарики сдобные, сухарики нарезные, ватрушка, миндаль ные хлебцы, московские хлебцы, кексики с изюмом глазированные шоколадом, кексики с фруктовой начинкой неглазированные, кексики с фруктовой начинкой глазированные шоколадом.
В ассортименте печенье различной формы с отделкой поверхности сахаром, пудрой, кокосовой стружкой, дроблеными орехами, а также печенье с начинкой и глазированное шоколадом.
Сроки годности сдобного печенья в зависимости от процента жира:
45 суток - с массовой долей жира до 10%;
30 суток - от 10 до 20%;
15 суток - свыше 20%.
