Концентрат кваса брожения Аграфенушка® Сброженная основа для белого кваса
Название продукта
Концентрат кваса брожения «Аграфенушка»® «Сброженная основа для белого кваса»
Изготовитель
ЗАО «Интерквас», Россия
Состав
Вода, солод ячменный пивоваренный, кислота молочная пищевая, дрожжи, консерванты: бензоат натрия (Е211), сорбат калия (Е 202)
Область применения
Для производства квасов брожения на линиях по розливу безалкогольных напитков на предприятиях, не имеющих собственного бродильного производства
Соответствие требованиям стандартов
ТУ 9185-001-59585556-03; СанПиН 2.3.2.1078; ГОСТ 52409-2005; ГОСТ 51074-97.
Упаковка
Бочки, пластиковые и металлические,
емк. 200 л
Внешний вид
Текучая жидкость светло-коричневого цвета, допускается выпадение естественного осадка.
Содержание сухих веществ, %
Не менее15,0
Кислотность, см3 раствора гидроокиси натрия концентрацией 1,0 моль/дм3 на 100 см3.
25,0±2,0
Цветность
Не нормируется
Содержание этилового спирта
Не нормируется
Вкус
Кислый, с горечью
Цвет
Светло-коричневый
Аромат
Сброженного напитка
Условия хранения
При температуре от+2 до +18ºС.
Срок хранения
24 месяца
Рекомендации по использованию.
Способы приготовления хлебного кваса из концентрата кваса брожения «Аграфенушка»® » «Сброженная основа для белого кваса» Внесением в бутылку дозы купажного сиропа из концентрата кваса брожения «Аграфенушка»® » «Сброженная основа для белого кваса» с последующим разбавлением его холодной и насыщенной диоксидом углерода водой
Смешением воды и купажного сиропа из концентрата кваса брожения «Аграфенушка»® » «Сброженная основа для белого кваса» в машинах типа «Постмикс» и других системах споследующим насыщением смеси диоксидом углерода и розливом в бутылки.
