Молоко обезжиренное
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Обезжиренное молоко (устаревшее обрат), продукт, получаемый при отделении на сепараторесливок от цельного молока. Содержит около 3,2% белков, 4,8% молочного сахара, 0,05% жира, 0,7% минеральных веществ. Используется как пищевой продукт в натуральном виде, а также для приготовления обезжиренных продуктов (сухого и сгущенного молока, напитка типа кумыса, обладающего антибиотическими и диетическими свойствами, простокваши, ацидофилина, кефира, творога), для производства казеина, а также для кормления молодняка с.-х. животных (свежее, сквашенное, в качестве составной части заменителей цельного молока). За рубежом пищевое О. м. вырабатывают, как правило, с наполнителями (сахар, фрукты, овощи, кофе, какао, пряности и др.)
Вас также могут заинтересовать
Сухое обезжиренное молоко Производится методом сгущения свежего обезжиренного пастеризованного молока с последующей распылительной сушкой. Массовая доля сухих веществ молока составляет не менее 95 %,
Сухое молоко — представляет собой растворимый порошок, получаемый высушиванием нормализованного пастеризованного коровьего молока. Обычно разводится в тёплой воде и употребляется в качестве напи
Как говорят исследователи, обезжиренное молоко позволяет получить все те же питательные вещества — кальций, белки, минералы и витамины, что и цельное — но с гораздо меньшим количеством жира. В молоке
В хозяйстве имеется своя молочная переработка, где выпускается разнообразный ассортимент экологически чистых молочных продуктов.
Технологическая инструкция к ГОСТ 31658-2012 молоко обезжиренное сырье рецептуры, технологическая инструкция (ТИ) опубликованно 28.08.2013
Внимание!
Информация по Молоко обезжиренное предоставлена компанией-поставщиком Молочная Бизнес Академия, АНО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
