Молоко топленое
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Топлёное молоко —молочный продукт, который производится из цельногомолокапутём его кипячения и последующего длительного равномерного нагревания. Это традиционное блюдо русской кухни, которое готовили в русской печи. Оно практически не известно в неславянских странах. В английском языке даже нет прямого аналога для перевода. Предлагают использовать англ.baked milk (печёное молоко), но на практике этот термин почти не встречается. У тюркских народов из аналога топлёного молока делают катык. Основное различие в том, что топлёное молоко выдерживается несколько часов в сильно нагретом состоянии без постоянного кипячения, часто в закрытой посуде, а заготовка для катыка подвергается длительному кипячению в открытой посуде, что способствует интенсивному выпариванию до 1/3 первоначального объёма. Продукт имеет бежевый цвет, характерные запах и вкус. Топлёное молоко хорошо хранится, дольше не скисает, чем цельное или кипячёное молоко.
Вас также могут заинтересовать
Молоко топленое 4% 500 г. пюр. пак Жирность 4 % Масса нетто 500 г. Упаковка пюр.пак Срок годности 5 суток Условия хранения (4±2)°С ГОСТ Р 52090 - 2003
Молоко топленое производится в результате длительной выдержки молока при температуре, близкой к 100 градусам. Топленое молоко представляет собой нормализованное молоко различной степени жирности, в
Молоко топленое коровье с массовой долей жира 1% вырабатывается из пахты, содержащей массу полезных веществ: белок, молочный сахар, минеральные соли, витамины, а так же антисклеротическое вещество
Жирность: 3,5 %. Срок хранения: 5 суток при температуре от +4 до +6. Объем: 0,5 л Состав: молоко цельное, молоко обезжиренное с использованием закваски кефирных культур. Топленое молоко - это исконно
Молоко топленое Топленое молоко содержит полноценный, сбалансированный по аминокислотному составу, белок, насыщенные и ненасыщенные жиры, углеводы, органические кислоты, витамин РР, С, D, Н, тиамин,
Внимание!
Информация по Молоко топленое предоставлена компанией-поставщиком Молочная Бизнес Академия, АНО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
