Предназначены для выпечки ржано-пшеничного и пшеничного хлеба, разных типов хлебобулочных изделий, сдобного печенья, бисквитов, пряников, соленых палочек, кексов и других изделий.
Одно- и двухэтажные печи с различной длиной и шириной пода могут оснащаться разным типом транспортной ленты: стальной, сетчатой, шарнирно-пластинчатой, с гранитными плитами и др.
Принцип конструкции печей основан на оригинальной концепции печей «ППЦ», широко применяемых в России. Печи могут иметь различные системы обогрева: на газе, жидком топливе и электричестве. Отличительная особенность этих печей - уникальная система позиционирования и натяжения ленты, а также система предварительного прогрева подовой ленты.
По желанию заказчика печи могут комплектоваться следящими устройствами для соблюдения технологических параметров выпечки с выводом на компьютер, а также устройством для синхронизации работы с расстойным шкафом. Печь типа «ППП» может обслуживаться с правой или с левой стороны. Особенно следует подчеркнуть следующие преимущества печей:
изоляция боковых частей печи от пола;
низкий расход электрической энергии;
низкий расход топливного масла;
малая утечка тепла в помещение пекарни;
надежная горелка с минимальными требованиями к уходу;
высококачественные транспортные ленты (сетчатые, цельнометаллические, с шарнирными пластинами, каменными плитами и др.).
