Закупаем рис (Крупу рисовую)
Крупа рисовая (рис) в наличии
Рис (лат. Oryza) — род однолетних и многолетних травянистых растений семейства Злаки; крупяная культура.
Для отделения зерна от колоса рис обмолачивают, зерновки обрушивают от цветковых чешуй; отходы используются для корма скота.
Из рисового зерна производятся крупа и крахмал, из рисовых зародышей получают масло. Считается основным (национальным) продуктом питания в странах Юго-Восточной Азии и Китае. Так как в очищенных зерновках остаётся мало витаминов, подобная популярность риса приводила к широкой распространённости заболевания бери-бери
. В рисовом зерне содержится до 70% крахмала и до 12% высококачественных белков
. Традиционное рисовое вино популярно в Китае, в Японии из риса производят национальный спиртной напиток сакэ.
Существует множество блюд на основе риса, самые известные из которых плов, ризотто и паэлья. В Японии из него делают лепёшки «моти» и особые сладости для чайной церемонии.
Производится также воздушный рис, по консистенции похожий на попкорн, только гладкий и округлый. Иногда его формируют в виде карамелизированных плиток, как козинаки.
Из рисовой соломы производят рисовую бумагу, картон, плетёные изделия. Рисовые отруби используются в животноводстве как корм для животных. В Корее рис и отходы его приготовления являются основой многих традиционных напитков, таких как сикхе и суннюн.
В исламских странах существует мера веса, равная весу одного рисового зерна — арузза. Некоторые виды рода, особенно Oryza rufipogon, засоряют посевы культивируемых видов риса
