Когда мы слышим впервые название этого целебного продукта, мы сразу же можем предположить, что собирается он именно с акаций в период их цветения. Как правило, основным местом сбора акациевого меда является юг России и предгорье Кавказа (только на этой территории можно встретить действительно «чистый» продукт, без примесей).
Рассматривая более подробно, можно уточнить, что пчелы собирают данный сорт меда с двух типов акации: желтого и белого цвета. Впрочем, хотелось бы отметить, что свойства меда во многом зависят именно от его происхождения. Если вы видите, что мед почти полностью бесцветен, значит - он был собран с белой акации; если же он светло-желтого цвета - это в свою очередь свидетельствует о том, что он собран с желтой акации.
Вкусовые свойства данного сорта меда, как и его запах, могут вас приятно удивить. Акациевый мед напрочь лишен медовой горечи, которую вы можете почувствовать, пробуя другие сорта.
Касаясь других отличительных черт данного сорта меда, можно выделить его способность долгое время не сахариться, он может находиться в жидком состоянии до года, после сбора на пасеках. Высокое содержание фруктозы позволяет акациевому меду быть наиболее подходящим для детского питания или же для употребления в пищу больными диабетом.
