Пажитник, фенугрек, хельба, шамбала (семя и молотый)
Пажитник - основной компонент смеси "карри", также входит в состав многих других пряных смесей и соусов.
Также активно используется в производстве сладостей, выпечке, мороженом.
Иногда семя пажитника выступает в качестве заменителя кофейных зерен.
Как и лавровый лист, пажитник в целом виде можно применять только в отваре или соусе, но таком, из которого он не попадёт «на зуб» - семя пажитника по своей твёрдости превосходит сушеный горох и очень плохо размокает.
Давно известны целебные свойства пажитника как общеукрепляющего и успокаивающего средства - в народной медицине широко используют отвар семян пажитника.
Его обволакивающие свойства позволяют снять боли в желудке и селезенке, помогают при нарушениях в дыхатеьной системе - снимают кашель.
Пажитник с давних времён считается отличным общеукрепляющим и успокаивающим средством. Один из рецептов чая из семян пажитника:
Нужна 1 чайная ложка семян пажитника на один стакан кипятка.
1. Заливаем кипятком (можно в термосе), и настаиваем 8\12 часов. 2. После этого доводим отвар до кипения. 3. Фильтруем 4. Пьем. Отвар благотворно влияет на нервную систему, улучшает аппетит, полезен для легких и бронхов, помогает при женских болезнях.
