Компания "Ингредиенты-Крым" предлагает со склада в г. Симферополь Гемоглобин крови Sonac.
Гемоглобин (Альбумин) SONAC (Hemoglobin Sonac) - белок в виде порошка темно-бурого цвета, полученный методом фракционирования и распылительной сушки свиной крови.
Область применения: Рекомендуется для приготовления кровяных колбас, в кондитерском производстве – при приготовлении гематогена (норма внесения 4-5%).
Основные преимущества:
отсутствие риска бактериальной обсемененности по сравнению со свежей кровью;
всегда в наличии;
легко хранить;
1 часть Гемоглобина и 4 части воды = 5 литров свежей крови;
идеально подходит для кровяных колбас.
Характеристика и норма:
Внешний вид: порошковая однородная масса
Запах и вкус: нейтральный, без запаха
Цвет: красно-бурый
Состав: белок свиной крови
Показатели рН 2% раствора при 20?С : 8,5
Массовая доля жира, %, не более: 1
Массовая доля влаги, %, не более: 8,0
Массовая доля белка, %, не менее: 90
Аминокислотный состав :
- лизин 9,0 г/100 г
- треонин 3,9 г/100 г
- лейцин 13,0 г/100 г
- изолейцин 0,6 г/100 г
- валин 8,9 г/100 г
- триптофан 1,5 г/100 г
- фенилаланин 6,9 г/100 г
- тирозин 2,3 г/100 г
- метионин 0,7 г/100 г
- цистин 0,9 г/100 г
- аспаргин 10,6 г/100 г
- глютамин 8,0 г/100 г
Показатели безопасности: По микробиологическим показателям, содержанию токсичных элементов, антибиотиков, пестицидов и радионуклидов соответствует допустимым уровням, установленным СанПиН 2.3.2.1078-01.
Производитель и страна происхождения: Sonac Loenen B.V., Нидерланды
Упаковка: мешки бумажные многослойные массой нетто 25 кг.
Хранение: в чистом, сухом, хорошо вентилируемом помещении при температуре окружающей среды.
Срок годности: 2 года с даты изготовления.
Официальный поставщик на территорию Республики Крым: "Ингредиенты-Крым"
Приглашаем к сотрудничеству производственные компании. По вопросам поставки сырья обращайтесь в офис компании "Ингредиенты-Крым".
