Поиск:
 

Рыба копченая

RU-1000 Рейтинг
Поделитесь страницей в Социальных сетях
Рыба копченая
Копчение рыбы заключается в пропитывании ее мяса летучими ароматическими веществами, содержащимися в дыме или коптильной жидкости. Под действием фенолов, кетонов, формальдегидов, органических кислот, спиртов, смолистых веществ и других соединений рыба приобретает специфические вкус и аромат, поверхность ее окрашивается в золотисто-желтый цвет. В состав коптильного дыма входят вещества, обладающие бактерицидным и бактериостатическими свойствами. При копчении в рыбе инактивируются ферменты, значительно замедляются процессы прогоркания и осаливания жира.
Вас также могут заинтересовать

Рыба копченая

Учитывая возрастающий спрос среди ценителей благородных сортов речных рыб (хариус, муксун, нельма) мы готовы предложить к Вашему столу и данные виды рыбы, которые можно использовать не только для приг

Технические Условия Филе рыбы копченое, вяленое

Технические Условия Филе рыбы копченое, вяленое Цена комплекта документов 10 000 руб. Дата введения в действие - 2012 год.Без ограничения срока действия. Ассортимент: рыбка к пиву (горбуша, ке

Рыба копченая

Компания "МосРыбТорг" занимается продажей рыбной продукции с доставкой на адресс заказчика. В числе наших клиентов Пивные магазины, рестораны, розничные сети. Наш ассортимент продукции вяленая, копчен

Рыба копченая балык

Балычные изделия производим как в вяленом виде, так и холодного копчения. Толстолобик боковник, толстолобик кусок, толстолобик пласт с головой, толстолобик спинка, филе сом, кусок карась пласт

Рыба копченая

Копчение— распространенный способ консервирования рыбы путем посола, высушивания и обработки продуктами неполного сгорания древесины. В результате получается продукт, готовый к употреблению в пищу, об
Внимание!
Информация по Рыба копченая предоставлена компанией-поставщиком Нижнеангарский рыбозавод, ОАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Город
Нижнеангарск
Адрес
ул. Победы, д. 2
Телефон
+7 (30130) 47662, 47563
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие