Шкаф для сушки и вялки рыбы DR-500

Шкаф для сушки и вялки рыбы DR-500 (совместное производство Китай - Россия)

Шкаф для сушки и вялки рыбы является незаменимым оборудованием в производственном процессе при приготовлении сушоной и вяленой рыбы. Пищевые продукты высушенные с помощью данного оборудования сохраняют свое превосходное качество и внешний вид, что позволяет их хранить, упаковывать и транспортировать. Данное оборудование подходит практически для любых видов рыб.

Принцип работы:

Сухой воздух при низкой температуре в камере циркулирует вокруг пищевых продуктов и абсорбирует влагу, содержащуюся в пищевых продуктах. Далее впитавший влагу воздух пропускается через фреоновый испаритель, где он отдает влагу и охлаждается. Затем воздух нагревается фреоновым подогревателем и снова циркулирует в камере выделяя влагу из продукта. Тем самым достигается высокая эффективность и экономичность процесса сушки, т.к. не требуется дополнительных энергозатрат на подогрев ( например электрическими ТЕНами). Процессом управляет автоматика.

Отделенная влага попадает в водяной коллектор, а охлажденный сухой воздух опять направляется в камеру для повторения цикла просушки. Охлаждение самого компрессора происходит с помощью воздушного конденсатора.

Установка комплектуется сенсорным програматором, который позволяет устанавливать программы для разных пород рыб.

Технические характеристики:

Модель DR-500 Марка компрессора Bitzer 4PCS-15.2 Количество компрессоров 1 шт Мощность компрессора 11 кВт Норматив по потери влаги на первоначальном этапе 20 % Время потери влаги на первоначальном этапе по нормативу 3-5 час Время сушки Зависит от размера сырья Расчетное сырьё корюшка Габариты ДхШхВ 4000х2500х2775 мм Материал Нержавеющая сталь Хладагент Фреон R22 Количество единовременно загружаемых тележек 8 шт Размер тележки ДхШхВ 710 X 925 X 1760 мм Энергопотребление общее 19 кВт Разовая загрузка (зависит от размера сырья)
500 кг