Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
 Сухой яичный меланж
(яичный порошок)
Состав: 100%-ное натуральное яйцо.
Коэффициент замены: 1 кг яичного порошка заменяет 90 свежих яиц.
Процесс производства: отделенная от скорлупы яичная масса в естественном соотношении белка и желтка подается на фильтрацию, пастеризацию, сушку и фасовку. Данная технология обеспечивает получение качественного продукта, как по микробиологическим, так и по физико-химическим показателям.
Фасовка: крафтмешок с полиэтиленовым вкладышем, емкостью 20 кг.
Хранение: в сухих, хорошо вентилируемых помещениях при относительной влажности не более 75% и температуре не выше +20°С не более 6 месяцев, при температуре не выше +4°С не более 24 месяцев.
Применение: производство кондитерских, хлебобулочных и макаронных изделий, в мясной и масложировой промышленности.
Органолептические показатели
Внешний вид и консистенция Однородный продукт без посторонних примесей,
порошкообразный, комочки легко разрушаются при надавливании пальцем.
Вкус, запах Естественный, яичный, без постороннего запаха
Цвет От светло-желтого до оранжевого
Физико-химические показатели яичный порошок
Массовая доля сухого вещества не менее 95,0%
Массовая доля жира не менее 38,0%
Массовая доля белковых веществ не менее 45,0%
Растворимость Не менее 85%
Микробиологические показатели
КМАФАнМ, КОЕ/г не более 1х10?
БГКП (колиформы) в 0,1 г продукта Не допускаются
St.aureus в 0,1 г продукта Не допускаются
Протей в 1,0 г продукта Не допускаются
Патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г продукта Не допускаются
Вас также могут заинтересовать
Компания «Милк Трейдинг» – это динамично развивающийся комплексный поставщик на рынке сухих продуктов оптовых и розничных продаж. За время работы нам удалось создать репутацию надежн
Наша компания предлагает весь спектр сырья для пищевой промышленности: Сухое мололко (ГОСТ, ТУ) Сыворотка сухая молочная Сухие сливки 42% ГОСТ Сливки сухие растительные 25, 50% жирность Какао-порошок
Яйцо от производителя! На постоянной основе куриное яйцо, СО, С1, С2,загрязненное яйцо, насечка, яичный порошок, яичную масса(свеженабитый меланж)большие объёмы, предоплата. Звоните! 8-952-366-54-01 М
Поставляем яичный порошок (ГОСТ). Растворимость от 85% и выше. Всегда хорошего качества. Условия оплаты, доставки обсуждаются. Все соответствующие документы. Фасовка в мешках 20 кг, отгрузка от 500 кг
Рекомендуется для использования на предприятиях кондитерской, хлебопекарной и пищевой промышленности, для разных видов теста (кексы, пряники, печенье, сдобное), добавка в мясные и овощные фарши. В со
Внимание!
Информация по яичный порошок предоставлена компанией-поставщиком Мила, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
