Фруктоза. Описание:
Фруктоза - моносахарид, она является натуральным подсластителем природного происхождения, который может заменить сахар. По-другому фруктозу называют еще натуральным сахаром, потому что она в свободном виде содержится практически во всех фруктах, в меде, а также в овощах. Фруктоза ценится за свою способность укреплять иммунитет человека, стабилизировать уровень сахара в крови, а также снижать риск возникновения диатеза у детей и кариеса. В сравнении с сахаром, фруктоза имеет значительные преимущества, которые обусловлены тем, что эти вещества организм усваивает по-разному.
Применение:
в фармацевтике и ветеринарии (таблетки, порошки, сиропы, растворы для инъекций);кондитерское производство: для изготовления диетических сладостей, десертного шоколада, кремов для пирожных и тортов; в кондитерских изделиях (конфеты, шоколадные батончики), придает сладость, мягкость, сохраняет и усиливает вкус;производство консервов и пресервов: в качестве альтернативы глюкозе; для сохранения натурального цвета;изготовление детского питания: в качестве энергетически ценного натурального природного подсластителя;изготовление мороженого: в качестве ингредиента, способствующего снижению точки замерзания, примерно вдвое лучше, чем сахароза. Полная замена сахара на декстрозу невозможна, так как, с одной стороны, мороженое не будет достаточно сладким, с другой стороны, мороженое будет вязким, тягучим и быстро таять.производство молочной продукции: в качестве натурального диетического подсластителя;хлебопекарная промышленность: в качестве стимулятора брожения и создания ровной аппетитной корочки хлеба;производство соков, вин и шипучих напитков: декстроза не искажает вкус и аромат напитка, поэтому предпочтительная в качестве подсластителя.
Органолептические характеристики:
Внешний вид: белый кристалический порошок.
Вкус и запах: сладкий, без постороннего привкуса и запаха.
Упаковка:
бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем или пластиковые бочки.
Хранение:
1 год в сухом и проветриваемом помещении, с влажностью не более 65%.
