Назначение:
Машина предназначена для перемешивания и темперирования кондитерских масс.
Технические характеристики: 1. Рабочая емкость, л 150 2. Скорость вращения мешалки, об/мин 33 3. Мощность привода мешалки, кВт 1.1 4. Общая мощность ТЭНов подогрева воды, кВт 4 5. Производительность насоса подачи продукта, м.куб/ч 2 6. Мощность привод насоса, кВт 1.1 7. Скорость вращения привода насоса, об/мин 915
Устройство и принцип работы:
Особенности
- Подогрев продукта осуществляется водяной рубашкой
- Возможность установки необходимой температуры продукта
- Наклонный бак для лучшего перемешивания продукта
- Наличие насоса для подачи продукта к потребителям; возможно циркуляционное перемешивание продукта
- Блокировка приводов насоса и мешалки при низкой температуре продукта
- Блокировка привода мешалки при поднятой крышке бака
Машина состоит из цилиндрического бака 1 с мешалкой 3 и водяной рубашкой, закрепленного на раме 2. Нагрев воды осуществляется бойлером с ТЭНами; циркуляция воды в рубашке осуществляется помпой 7. Необходимая температура воды поддерживается посредством впрыска холодной воды электромагнитным клапаном 5. Загрузка продукта осуществляется через верхнюю крышку бака. Оттемперированный продукт подается к потребителям насосом 8 , либо сливается через нижнюю пробку бака. Управление приводами мешалки, насоса подачи продукта, включение прогрева и установка необходимых температур воды и продукта осуществляется с пульта 10.
