Порошок яичный
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Меланж — яичная смесь. Меланж представляет собой смесь яичного белка и желтка. Применение яиц в промышленной кулинарии затруднено рядом причин: из-за хрупкости скорлупы их проблематично транспортировать, из-за формы — неудобно хранить. Поэтому в промышленных масштабах используется белково-желтковая яичная смесь, которая лишена этих недостатков. По внешнему виду меланж представляет полужидкую жёлтую или жёлто-оранжевую массу. Меланж можно замораживать, что позволяет значительно увеличить срок его хранения. В то же время яйца, лишенные скорлупы, гораздо быстрее портятся, что повышает риск нарушения санитарных условий при использовании меланжа. Некоторые крупные предприятия занимаются производством пастеризованного меланжа в асептической герметичной упаковке, что позволяет хранить его до 28 дней при температуре +4 — +6 С. Применяют меланж для приготовления продукции, для которой нет необходимости использовать целые яйца (как, например, в бисквитах или блюдах с варёными яйцами).
Вас также могут заинтересовать
Порошкообразный продукт, получаемый путем сушки жидкого яичного меланжа. Перед сушкой продукт проходит пастеризацию, что обеспечивает его микробиологическую чистоту.Применение: Яичный порошок имеет вы
"ОАО "Агрофирма "Птицефабрика Сеймовская" предлагает Вам яичный порошок высокого качества, получаемый путем распылительной сушки, из качественного яйца, обогащенного жизненно важными для организма пит
"Яичный порошок ГОСТ 53155-2008 высокого качества - переработанный меланж (яичная смесь). Благодаря антибактериальной защите и отсутствию сальмонеллы яичный порошок абсолютно безопасен для применения.
Имеем возможность предложить со склада г.Лида Гродненская область Республика Беларусь : Порошок яичный по цене 255рос/руб кг. без НДС
Часть яиц, производимых на птицефабрике, идет на производство сухого яичного порошка, универсального, недорогого источника белка и других биологически активных элементов. Минеральных веществ и витамин
Внимание!
Информация по Порошок яичный предоставлена компанией-поставщиком Холод-Сервис, ООО Группа компаний. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
