Свинина
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Свинина по химическому составу отличается от говядины большим содержанием жира и меньшим содержанием белков и воды. Это обусловливает ее более высокую калорийность. Свиной жир более легкоплавкий, чем говяжий. При добавлении свинины в фарш повышается его усвояемость организмом человека и улучшается вкус колбасных изделий. Нежирная свинина содержит до 0,1 кг жира на 1 кг продукта, полужирная — не менее 0,3 и не более 0,5 кг. Специалисты утверждают, что мясо сохраняет все вкусовые и питательные свойства только в свежем виде. Его можно не больше недели хранить в специальных холодильниках с так называемой «нулевой зоной» (когда поддерживается температура на уровне 0 градусов, в продукте не развиваются бактерии и мясо остается свежим). Но если вы все-таки купили свежее мясо и решили заморозить его впрок, важно соблюдать сроки хранения. Так, свинина может храниться в замороженном состоянии около полугода. Если мясо разморожено, то второй раз его замораживать уже нельзя, поскольку сильно меняется химический состав.
Вас также могут заинтересовать
Консервы мясные кусковые стерилизованные СВИНИНА ТУШЕНАЯ высший сорт ГОСТ 32125-2013 Состав: свинина, соль, лук репчатый, лавровый лист, перец черный молотый. Массовая доля мяса и жира не менее 59
Консервы мясорастительные рубленые стерилизованные КАША ГРЕЧНЕВАЯ со свининой ГОСТ Р 55333-2012 Состав: свинина, крупа гречневая, вода, жир-сырец свиной, лук репчатый, соль, перец черный молотый. М
Не переплачивайте. Без наценок посредников, покупайте специи оптом напрямую от поставщика ИВА от 25 кг. Работаем на рынке 24 года. ЭЛПИС ПРИПРАВА для свинины оптом. Состав: кориандр молотый,лук гран
Свинина тушеная в/с Слонимский МК, ж/б без ключа, 338 г Производитель: Слонимский МК Состав: Свинина, лук, соль поваренная пищевая, лист лавровый, перец черный молотый. Масса: 338 Срок годности: 5 год
Наряду с другими технологическими аспектами, важным параметром при оценке качества пищевой продукции и сырья является их влажность. Мясо также не является исключением. От содержания влаги в нём зависи
Внимание!
Информация по Свинина предоставлена компанией-поставщиком Парнас-М, ОАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
