Стабилизатор-эмульгатор для майонеза кетчупа
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Стабилизатор-эмульгатор для майонеза кетчупа Пищевые стабилизаторы - это особая группа добавок, применяемых в разных отраслях пищевой промышленности, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур, форм и потребительских качеств продуктов молочного, мясоперерабатывающего, хлебопекарного и кондитерского производств. Обычно выделяют три главные группы пищевых стабилизаторов: пектины, каррагинаны и камеди. Все они являются производными натуральных веществ, хотя в последнее время объемы мирового производства продуктов питания потребовали и промышленного синтеза некоторых видов пищевых стабилизаторов. Как правило, пищевые стабилизаторы не представляют опасности для здоровья и являются очень важным компонентом продуктов питания. Сырьем для них служат яблоки, плоды цитрусовых, пшеница, кукуруза, морские водоросли, смолы различных наземных растений и т.п. Отдельные виды стабилизаторов являются продуктами микробиологической промышленности. В системе Евросоюзовской цифровой кодификации для пищевых добавок стабилизаторам консистенции присваиваются коды в диапазоне от Е400 до Е449.
Вас также могут заинтересовать
"Преимущества: - высокоэффективен при малых дозах применения; - создает равномерную структуру готового продукта и придает ему нежный сливочный вкус за счет уникальной композиции эмульгатора; - увеличи
Важнейшие ингредиенты в формировании текстуры изделий, позволяющие получать стабильное качество продукции при колебаниях качества сырья и технологических процессов.
Крахмал картофельный модифицированный для майонеза/кетчупа Модифицированный крахмал не смотря на свое пугающее название не относится к генно-модифицированным продуктам. Для его приготовления использую
"ПРИМЕНЕНИЕ: Эмульгаторы предназначены для использования в мясоперерабатывающей промышленности при производстве: вареных колбасных изделий, сосисок, сарделек, паштетов, ливерных колбас, мясных хлебов,
Комплексные пищевые добавки "МАОН", предназначенные для использования в молочной и масложировой промышленности при производстве различных молочных продуктов, кисломолочных продуктов, майонезов, соусов
Внимание!
Информация по Стабилизатор-эмульгатор для майонеза кетчупа предоставлена компанией-поставщиком Крахмал-Центр, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
