Смесь соевая белковая «Эмульгофикс 40» - функциональная сухая смесь, обладающая высокой влагосвязывающей и влагоудерживающей способностью. Используется при производстве эмульгированных мясных продуктов: вареные колбасы, сосиски, сардельки.
Рекомендуемая норма внесения: 1-5 % (сухим способом).
Качественные характеристики:
Показатели: Характеристика и норма: Внешний вид: сухой порошок (допускается наличие незначительного количества легко рассыпающихся при механическом воздействии комочков)
Запах и вкус: свойственный данному виду продукта, без посторонних запаха и привкуса
Цвет: светло-кремовый
Состав: крахмал тапиоковый, изолят соевого белка, камедь гуаровая (Е412).
Массовая доля влаги : не более 14,0%
Массовая доля белка, %, не менее: 40 Массовая доля жира, %, не более: 1,0 Пищевая ценность на 100 г продукта: белки - 40 г, углеводы - 47 г
Энергетическая ценность на 100 г продукта: 357 кКал
Показатели безопасности: По микробиологическим показателям, содержанию токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов соответствует "Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)", утвержденным решением Комиссии таможенного союза №299 от 28.05.2010 г. и требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 (прил. 1, инд. 1.9.1, 1.9.1.1). Произведено из генетически НЕмодифицированных компонентов!
Производитель и страна происхождения: ООО «Ингредиенты. Развитие», Россия. Нормативный документ: ТУ 9146-002-58897992-06.
Упаковка: Бумажные многослойные мешки массой нетто 25 кг.
Хранение: в чистых хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20? С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Срок годности: 8 месяцев с даты производства.
