Глинтвейн - напиток легкий, веселый, почти волшебный: виноградное вино, чуть обжигающее, с остропряным вкусом, «обнимает» жаркой волной, слегка кружит голову и настроение дарит - совершенно особенное. Такое появляется, когда за окном синие сумерки, и в комнате зажигают свечи, а сквозь замерзшее стекло в свете фонаря видно, как медленно падают крупные снежинки.
Много приятных минут связано с приготовлением этого чудесного напитка! Для глинтвейна прекрасно подойдет красное сухое вино, желательно, - не очень дорогое. А все необходимые пряности собраны в пакетике с этикеткой «Смесь пряностей для глинтвейна»: бутончики гвоздики, крупные кусочки мускатного ореха и ароматной корицы, коробочки с зернами кардамона, душистый перец горошком. Цедра не входит в состав пряной смеси, поскольку высушенная кожура цитрусовых плодов практически полностью теряет аромат. Оранжевые колечки свежего апельсина в горячем вине необыкновенно душистые и радуют глаз.
Рецепт приготовления глинтвейна
На 4 литра сухого красного вина требуется:
4 крупных апельсина4 столовые ложки меда16 столовых ложек (с верхом) сахарного пескасмесь пряностей для глинтвейна Способ приготовленияВ небольшую ёмкость налить 300мл воды и положить пряности. Довести до кипения, через 40-60 секунд снять с огня и оставить под крышкой на 15 минут. Полученный отвар процедить.Апельсины вымыть и нарезать кольцами вместе с цедрой.Вино налить в глубокую кастрюлю и поставить на огонь. Когда оно станет теплым, добавить отвар из пряностей, мед, сахарный песок, апельсины.Напиток нагреть, постоянно помешивая, но не доводить до кипения.Глинтвейн следует подавать горячим.
* При желании в глинтвейн также можно добавить яблоки, изюм, орехи.
Состав: гвоздика, корица, мускатный орех, кардамон, душистый перец.
