Шкаф инфракрасный сушильный Суховей 4 для мяса «Суховей 4»- инфракрасный, вакуумный электрический сушильный шкаф для сушки любых высоковлажных материалов.
100% из нержавеющей стали.
Предназначен для сушки относительно небольших партий продуктов или при необходимости сушки широкого ассортимента продуктов. Идеальный шкаф для сушки короткорезанных макаронных изделий.
Шкафы серии Суховей (Суховей 1 - 1991 год, Суховей 2 - 1995 год, Суховей 3 - 1999 год, Суховей 4 - 2007 год) используются для производства:
Макарон, сухариков, сухого мяса и рыбы, сухих кусочков кураги и чернослива, сухих ягод, зелени, грибов, цукатов, овощей, в фармацевтике.
Страны-покупатели: Россия, Белоруссия, Узбекистан, Грузия, Азербайджан, Украина, Голландия
Технические характеристики:
Производительность по испаренной влаге - 60кг/ч (30кг/ч)Установленная мощность - 60КВт (30КВт)Удельное энергопотребление на испарение 1кг воды ?1КВт*ч/кгНапряжение - 380ВКоличество лотков 24Максимальная загрузка - 200кгГабариты 1570*660*1640мм (самый маленький в мире шкаф с указанной производительностью)
Шкаф состоит из двух отдельных сушильных камер и средней секции, в которой расположены органы управления шкафом.
В каждой камере по 12 кассет с 10-ю ИК-излучателями, между которыми вставляются 12 лотков (600*600*50)мм.
В «Суховей 4» применены плоские металлические излучатели с неограниченным ресурсом. Их форма и расположение уменьшают конвективную составляющую с увеличением ИК -излучения, при этом создается предельно равномерное ИК-поле по всей площади лотка.
Схема управления шкафом позволяет включать все излучатели (60КВт), либо автоматически раздельно попеременно в правой и левой камерах (30КВт), либо полностью выключить все излучатели (для охлаждения продукта).
В нижней части средней секции расположена воздушная заслонка, которая меняет направление движения воздуха в шкафу. Воздух движется из нижней части правой камеры вверх, переходит в левую сверху вниз и удаляется за пределы шкафа через вентилятор, устанавливаемый отдельно от шкафа.
При изменении положения заслонки по команде таймера, воздух движется из нижней части левой камеры вверх в правую камеру, по ней вниз на удаление из шкафа. Работающий вентилятор создает разряжение в шкафу, ускоряя процесс сушки. На переходе из правой камеры в левую и на выходе воздуха из шкафа установлены датчики для измерения и ограничения температуры, что позволяет устанавливать нужный режим сушки.
Шкаф полностью изготовлен из нержавеющей стали, лотки могут быть также и из пищевого алюминия (что делает их значительно легче).
Скорость сушки продуктов в «Суховей 4» в 2-5 раз выше скорости сушки в других шкафах.
