Когда-то считавшиеся едой бедняков, сегодня
мидии — одно из самых изысканных морских угощений.
Мидия — это моллюск, проживающий в мелких океанских водах, только в чистой проточной воде.
Мидии обладают нежным вкусом, в них содержится большое количество протеинов, минеральных солей, фосфора, железа и витаминов А, В1, В2, В6, B12, С. К тому же они низкокалорийные — в 100 г мидий содержится 75ккал, но зато богаты жирными аминокислотами.
Консервированные мидии отличаются от свежих в первую очередь безопасностью — ими нельзя отравиться, так как после тепловой обработки в них разрушаются потенциально опасные вещества. Кроме того, их значительно легче готовить — ведь их не нужно отдирать от раковины и освобождать от жестких частей. Из нежного мяса готовится знаменитый испанский плов — «паэлья» , варятся изысканные супы и соусы. Гурманы употребляют мидии в сопровождении белого вина и даже пива. О продукте Состав Мидии, масло подсолнечное рафинированное, уксус, кайенский перец, специи, соль поваренная Вес нетто (г) 112 Объем (мл) 120 Масса основного продукта (г) 69 Энергетическая ценность (кКал) 207 Белки (г) 15,2 Жиры (г) 14,1 Углеводы (г) 4,7
