ФАРШ ГЕЛЬ (Т+) - Комплексная функциональная добавка способствует увеличению выхода продукции и препятствует кристаллизации влаги при шоковой заморозке.
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
ФАРШ ГЕЛЬ (Т+)(Комплексная функциональная добавка способствует увеличению выхода продукции и препятствует кристаллизации влаги при шоковой заморозке.) Комплексная функциональная добавка, которая представляет собой сыпучую смесь светло жёлтого цвета. Функциональный препарат с высокой гидратацией, позволяет уплотнить консистенцию и связать дополнительную влагу.
Использование: Используется в приготовлениии полуфабрикатов, а так же для увеличения выхода и улучшения вкусовых качеств мяса механической обвалки (ММО).
Применение: Фарш гель закладывается в первом этапе вымешивания мясного фарша, данная функциональная добавка способствует увеличению выхода продукции и препятствует кристаллизации влаги при шоковой заморозке.
Добавка позволяет увеличить выход и сохранять натуральный вид продукта.
Дозировка: 2.5кг на 100 кг. фарша, 15л воды
Преимущества: - Сохраняет текстуру продукта. - Сохраняет цвет при хранении. - Увеличивает выход продукции
Вас также могут заинтересовать
Преимущества: Применение комплексной пищевой добавки «ЭКО ФРЕШ» способствует увеличению сроков годности готовой продукции, подавлению роста бактерий, стабилизации окраски продуктов в процессе их хране
ЭМУЛЕКС (Т+)(Комплексная пищевая добавка для белково-жировых эмульсий) Введение жировой эмульсии при производстве колбасных изделий дает возможность использовать любое жиросодержащее сырье, значитель
КУТЕР-МИКС (Т+)(Комплексная добавка для куттерования мяса.) Сырой мясной фарш - сложная полидисперсная система, которая состоит с белков, жиров и воды. Поэтому во время переработки мяса в куттере, д
РУБИ МИКС (Т+)(Комплексная пищевая добавка) Комплексная пищевая добавка для производства всех видов колбасных изделий, копченостей и полуфабрикатов. При приготовлении фарша для вареных колбас рек
ШИНКА ПЛЮС (Т+)(Функциональная добавка для инъектирования) Добавка ШИНКА ПЛЮСиспользуетсяпри приготовлении ветчин, что позволяет упростить технологию производства, уменьшить затраты времени, улучшит
Внимание!
Информация по ФАРШ ГЕЛЬ (Т+) - Комплексная функциональная добавка способствует увеличению выхода продукции и препятствует кристаллизации влаги при шоковой заморозке. предоставлена компанией-поставщиком Технология PLUS. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
