Творог

Творог - белковый кисломолочный продукт, изготовляемый сквашиванием пастеризованного нормализованного молока с последующим удалением из сгустка части сыворотки и отпрессовывании белковой массы.

Творог имеет чистые кисломолочные вкус и запах, консистенция мягкая, мажущаяся или рассыпчатая, с наличием или без ощутимых частиц молочного белка, цвет белый или с кремовым оттенком, равномерный по всей массе.