Преимущества пищевых добавок ВАРЭКС и ЛИВ
Действуют комплексно:
эффективно замедляют процессы порчи, препятствуют появлению нежелательных привкусов (окислившегося жира, горечи и т. п.), обеспечивают микробиологическую безопасность осетровой икры.
Значительно увеличивают срок годности икры осетровых рыб.
Сохраняют натуральный вкус и неповторимый букет свежей икры в течение всего срока годности.
Безопасны для здоровья, поскольку не содержат вредных ингредиентов (борных препаратов, бензоата натрия (БКН), парабенов, антибиотиков и т. п.).
Просты в применении и не требуют изменения технологического процесса изготовления осетровой икры. Икру с этими пищевыми добавками можно
поставлять на экспорт. Кроме того, пищевые добавки ВАРЭКС-11 и ВАРЭКС-12 дают возможность хранить готовую икорную продукцию при положительной температуре. Это обстоятельство играет очень важную роль при выборе розничными сетями своих поставщиков, поскольку в нашей стране практически не встречаются холодильные установки, рассчитанные на небольшую отрицательную температуру (от 0° до -6°С), а нарушение температурных режимов при хранении и транспортировке существенно снижает вкусовые качества икры. ВАРЭКС обеспечивает «запас прочности» продукта при температуре до +6°С.
Показать сравнительную характеристику консервантов ВАРЭКС и ЛИВ.
Скачать буклет о технологиях осетровой икры (pdf; 0,45 МБ).
Благодаря возможности хранения при положительной температуре, увеличению срока годности и сохранению высокого качества ваша осетровая икра становится более востребованной в торговой сети и у потребителей, может поставляться на новые рынки по всей территории России и за рубеж.
Используя наши пищевые добавки, вы обеспечиваете стабильное качество икры в процессе хранения, а также сохраняете полезные свойства продукта, которые высоко оценят покупатели.
