Жарочная поверхность, производства Electrolux (Италия) модель LE159313, предназначена для контактной тепловой обработки мяса, рыбы, овощей и полуфабрикатов методом жаренья, тушения и пассирования.
Модель LE159313 оборудована жарочной поверхностью из хромированной стали с габаритными размерами (мм): 330 (ширина), 820 (глубина). По периметру с трех сторон поверхность оснащена бортами, которые обеспечивают защиту от раскаленных брызг жира или масла. Также конструкцией предусмотрен съемный поддон для сбора сока, отработанного жира, масла или других остатков пищи. Жарочная поверхность имеет рифленую поверхность.
Сковорода имеет две рабочие секции с термостатами и возможностью установки различных температур. Разогрев секций производится при помощи нагревательных элементов, находящихся под рабочей поверхностью, которые полностью охватывают тепловую поверхность и обеспечивают равномерное распределение тепла.
Корпус сковороды выполнен из нержавеющей стали AISI 304 и имеет габаритные размеры (мм): 500 (ширина), 900 (глубина), 800 (высота), вес составляет 120 кг. На передней панели размещена электромеханическая система управления, включающая в себя два термостата, служащих для регулирования температуры тепловой обработки в каждой из секций, и световые индикаторы, сигнализирующие о достижении указанной температуры. Аппарат имеет напольное исполнение и монтируется на открытом шкафу с двумя полками. Сковорода питается от трехфазной электрической сети с напряжением 400 В и частотой 50 Гц. Конструкцией предусмотрена влагозащита стандарта IPX5.
