Печь сконструирована для получения оптимальной температуры в нижней части противней для быстрого подъёма теста и таким образом получения отличного качества.
*В печи использованы элементы технологии печения РЕВЕНТ, известные во всем мире:
Revent TCC System - Система управляемого потока воздуха
Revent HVS System - Система парообразования
Revent LID System - Система многослойной изоляции с перекрытием
- Печь может быть оснащена горелкой (газ, диз. топливо) или электрическим обогревом.
Уникальная конструкция системы воздушного потока, рассчитанная на большой объем и низкую скорость воздушного потока, создает высокую температуру в нижней части противней, необходимую для равномерной выпечки без дегидратации.
Система многослойной изоляции с перекрытием:
Многослойная изоляция с перекрытием, изготовленная из минеральной шерсти высокой плотности, создает отличную изолированную конструкцию.
Система парообразования:
Система парообразования создает наибольшую поверхность генерации пара. Оптимальное желатинирование необходимо для образования корочки.
Компактный поперечный теплообменник обладает следующими свойствами:
v зонный нагрев для наибольшей температурной эффективности; съёмная конструкция с боковой установкой обеспечивает лёгкий доступ; высокий коэффициент полезного действия; использование четырёх разных видов стали для получения оптимальной передачи тепла в зависимости от температуры продуктов сгорания.
Подъёмное устройство для загрузки тележек с противовесом:
конструкция пола „заподлицо" обеспечивает лёгкий доступ персонала, особенно необходимый при работе с ломкими продуктами; не требует ухода
Другие преимущества:
печь не требует свободного места сзади и по сторонам; oсвещение, а также большое окно в двери, позволяют ясно видеть изделия
Стандартные особенности:
Ревент ТСС Система
Ревент HVS Система
Ревент LID Система
Компактный поперечный теплообменник
Печь не требует свободного места сзади и по сторонам
Ревент клиновидная установочная система
Безупречная стальная конструкция
Цифровая панель управления
Автоматическое паровое управление
Окошко в печи в полную высоту двери
Дополнительное оборудование:
Вращающаяся платформа
Вентилятор вытяжки: автоматический вентилятор в колпаке печи
Компьютерное управление:*500 программ *управление запариванием, выпечкой, вентиляцией
Печь разборная
Размеры противней 500х750мм, 600х800мм, 750х1000 мм
