САХАР
(3 кг.)
ГОСТ: 21-94
Сахарный песок незаменим в любом доме. Лучшие производители сахара являются поставщиками для фасованной продукции ТМ «Амбарель». Несомненно, из всех видов этого продукта самым известным и популярным остается белый сахарный песок. Необычайно хорош и желтый сахар - все благодаря полезным микроэлементам, входящим в его состав.
Очень важно понимать, какой сахар полезен, а какой вреден. Содержание сахара в крови должно сохраняться на постоянном уровне. Слишком мало сахара - и мозг страдает от недостаточного питания. Да, действительно, мозг не может функционировать без сахара, но если быть точным - мозг не может функционировать без глюкозы!
Торт Белый Ёжик
Время приготовления: 120 минут
Описание: очень прост в приготовлении и его можно готовить параллельно с другими блюдами.
Ингредиенты:
Мука — 3 стак.
Сахар (2/3 стак. для теста + 1 стак. для безе) — 1,75 стак.
Сметана — 200 г
Масло сливочное (180 г для теста + 180 г для крема) — 360 г
Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
Белок яичный — 3 шт.
Стружка кокосовая — 1 шт.
Тесто
Смешать все составляющие и вымесить тесто. Разложить порциями на противень и выпекать до золотистого цвета.
Крем
Взбить масло и добавить сгущенку. Взбить еще раз.
Безе
Яичные белки взбить в крепкую пену, продолжая взбивать, всыпать тонкой струйкой половину сахара и ванильный сахар.
Затем, осторожно перемешивая широкой ложкой или лопаткой, добавить оставшийся сахар или сахарную пудру. Противень для выпечки застелить пергаментной бумагой или смазать маслом и выложить безешки ложкой или отсадить при помощи кондитерского мешка
Остывшее печенье измельчить крупно и смешать с кремом.
Выложить часть теста на блюдо. Сверху - часть безе.
С помощью оставшейся части теста сформировать горку.
Выложить остатки безе. Промежутки посыпать кокосовой стружкой.
Дать постоять торту в холодильнике около часа. Очень вкусно и быстро!
