РИС ДЛИННОЗЕРНЫЙ
(900 гр.)
ГОСТ: 6292-93 (полипропиленовый пакет 900 грамм со стикером)
Во всем мире длиннозернистый рис является самым популярным сортом риса. Его зерна имеют вытянутую форму и белоснежный цвет. В процессе варки они сохраняют свою форму, поглощая при этом большое количество воды и остаются рассыпчатыми, что добавляет блюду привлекательный внешний вид. Длиннозернистый рис от ТМ «Амбарель» обладает нейтральным ароматом, поэтому его используют как для плова, салатов, гарнира к разным мясным и рыбным блюдам, так и с овощными смесями.
Рис является важным источником нескольких витаминов группы В, а именно - тиамина (В1), рибофлавина (В2), ниацина (В3) и витамина В6. Витамины группы В, способствуют укреплению нервной системы, а также от этой же группы в немалой степени зависит состояние кожи, волос и ногтей. Они также являются важными элементами в процессе преобразования организмом человека питательных веществ в энергию.
В состав риса входят восемь важнейших аминокислот, которые требуются человеческому организму для создания новых клеток. Зерна риса на 7-8% состоят из белков. Немаловажен тот факт, что в рисе, в отличие от других злаков, не содержится глютена - растительного белка, который вызывает аллергическую реакцию у некоторых людей. Рис содержит лецитин, известный активатор мозговой деятельности, олигосахарид, восстанавливающий кишечник, и гамма-аминомасляную кислоту, которая помогает стабилизировать кровяное давление.
Рис содержит много калия. Этот минерал нейтрализует действие на организм соли, попадающей в организм с другими продуктами питания. В рисе также находится небольшое количество фосфора, цинка, железа, кальция и йода.
Рисовые фрикадельки
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Описание: Хорошая замена обычному рису на второе.
Ингредиенты:
Рис длиннозерный — 250 г
Зеленый лук — 1 пуч.
Яйцо — 3 шт.
Панировочные сухари — 100 г
Тертый сыр — 120 г
Соль
Молотый черный перец
Бульонный кубик — 1/2
Растительное масло для жарки
Рис отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Зеленый лук нарезать кольцами и перемешать с рисом, яйцами, панировочными сухарями, сыром, солью, молотым черным перцем, и примерно 1/2 разведенным бульонным кубиком. Лучше сначала добавить бульонный кубик (разведенный), а потом соль. Иначе можно пересолить. Из рисовой массы слепить 12 фрикаделек и жарить по 2-3минуты с каждой стороны. Разложить по тарелкам, можно украсить веточками петрушки. Приятного аппетита!
