Сгущённое молоко (сгущёнка) - концентрированное молоко, обычно с сахаром. Сгущённое молоко предлагаемое компанией "Продхолдинг"прочно ассоциируется у населения как продукт знакомый и любимый с детства. Органалептические показатели:
Вкус и запах - карамельный (напоминает конфеты "молочный ирис")
Консистенция - мягкая или твердая, в зависимости от применения
Цвет - однородный коричевый с глянцевым блеском
Физико-химические показатели:
м. д. влаги - не более 32%
м. д. жира - 8.5% и 11%
м. д. сахарозы - не менее 43.5%
Упаковка:
Гофрокороб с полиэтиленовым вкладышем по 20 кг
Условия хранения:
6 мес. при температуре от 0° до 10°С
Свойства продукта:
- обеспечивает улучшение обмена веществ
- является естественным "антидепрессантом", повышаетастрение
- повышает сопротивляемость организма к неблагоприятным воздействиям внешней среды
Выгода применения:
Входит в группу продуктов "здорового питания", имеющих сбалансированый состав и многокомпонентность
Область применения:
- кондитерское производство (выпечка, крема)
- в различных наполнителях (мороженое, блинчики, творожные сырки и т.п.)