Полезные свойства по содержанию таких важных для здоровья минеральных веществ, как калий, кальций, железо, фосфор, йод и важнейшие витамины: каротин, В2, B1, РР, пантотеновая кислота, В6, С. Поэтому по полезным и лечебным свойствам огурцы не уступают моркови, помидорам, луку и даже цитрусовым.небольших количествах имеются в огурцах и важнейшие витамины: каротин, В2, B1, РР, пантотеновая кислота, В6, С и другие;имеют хорошие косметические свойства, благодаря чему широко используются в качестве косметического средства для ухода за кожей;повышают аппетит, способствуют хорошему усвоению пищи;свежие плоды полезны при заболевании желудка (как слабительное средство);способствует выведению воды из организма человека, улучшает работу печени, сердца и почек;свежий огуречный сок употребляют при кашле, катарах дыхательных путей и болях в желудке и кишечнике. Применение
Свежие огурцы используют в пищу как в сыром виде, так и в виде сока или ингредиента салата. Используются при приготовлении солений, маринадов, настоев и отваров. Также применяются для косметических целей.
Особенности
Соленые и маринованные огурцы не рекомендуются лицам, склонным к полноте, вредны при заболевании печени, сердца, желудка, при атеросклерозе.
