Базилик - одна из самых популярных пряно-ароматических трав в мире.
Его красивые фиолетовые листья имеют приятный горьковато-терпкий вкус. Их добавляют в зелёные салаты, мясные, рыбные, сырные, творожные, яичные блюда, а также в колбасы. Используют базилик при мариновании грибов и овощей, изготовлении ликёров. Молодые листочки базилика нужно собирать, когда растение вот-вот зацветёт, именно в этот период в них накапливается максимальное количество ароматного эфирного масла, дающего неповторимый аромат.
Агротехника: Базилик выращивают через рассаду. Семена высевают за 2 месяца до высадки в грунт, на глубину 1-1,5 см. Подросшие растения прореживают, оставляя между ними 5 см. После того, как минуют опасность заморозков, растения высаживают в открытый грунт, располагая ряды на 30-40 см, а растения в ряду - на 25 см друг от друга. Уход за растениями в открытом грунте заключается в регулярных рыхлениях, прополках, поливах и подкормках. Для подкормки используют специальное комплексное удобрение "АЭЛИТА-ОВОЩНОЕ", содержащее комплекс NPK, обогащенный широким спектром микроэлементов и обеспечивающее необходимое питание овощным культурам. Уборку начинают в период цветения - при наибольшем накоплении зеленой массы. Лучше убирать в сухую погоду. После первой срезки растения подкармливают минеральными удобрениями, пропалывают и рыхлят. За сезон можно получить 2-3 урожая зеленой массы. Для выгонки зелени растения в сентябре выкапывают, обрезают листья, сажают в ящики и ставят в теплое помещение.
