Картофель столовый

Картофель, кроме питательной ценности, обладает
целебными свойствами. Благодаря повышенному содержанию калия картофель
способствует выведению из организма человека воды и хлористого натрия,
улучшая обмен веществ. Картофельный сок широко используется при лечении
язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при
гастритах и сердечно-сосудистых заболеваниях. Он регулирует функцию
кишечника, прекращает изжогу и боли, нормализует кислотность желудочного
сока. Сравнительно недавно было замечено, что картофельный сок
усиливает ферментативную секрецию поджелудочной железы и снижает
количество сахара, поэтому его стали применять при сахарном диабете
(доза от 1/4 стакана до 1 стакана 2-3 раза в день). Свеженатертой
кашицей из картофеля лечат экзему, ожоги, острые дерматиты и др.