Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
 Нидерланды Ср. вес упаковки 5Не думаю, что погрешу против истины, если скажу, что лук-шалот не слишком популярен в домашней готовке. Маленькие, аккуратные луковички, вдобавок ощутимо дороже обычного лука - иная матрона, прохаживаясь между рядами прилавков, глянет на него с жалостью, вынесет вердикт вполголоса - "да тут и есть-то нечего!", да и пойдет дальше по своим делам. А ведь без шалота - никуда. Есть блюда, которые при замене обычного лука шалотом начинают играть новыми красками, а есть и такие, в которых он попросту незаменим. Познакомимся с ним поближе? Шалот - это не просто лук-недоросток, это самостоятельный билогический вид, который носит латинское название Allium ascalonicum, по имени израильского города Ашкелон, где этот лук впервые стали использовать в пищу около 5 тысяч лет назад. Как и обычный лук, порей и чеснок, он относится к роду Лук семейства Луковые.Одной из лучших разновидностей лука-шалота считается echalote grise, которую можно опознать по удлиненной форме луковиц и белому цвету. Впрочем, более распространенный шалот розоватого цвета тоже даст сто очков вперед обычным луковицам-здоровякам.Лучше всего лук-шалот хранится в холодильнике, в бумажном пакете, чтобы он мог дышать. Вы ведь не хотите, чтобы этот ценный овощ утратил свои кондиции раньше времени?..Если вам нужно быстро очистить шалот, бросьте его в кипяток минут на десять, после чего кожица сойдет сама. Впрочем, если после этого вы планируете обжаривать лук, подумайте дважды - такой шалот будет вести себя в раскаленном масле несколько иначе.Кстати, об обжаривании: в отличие от обычного лука, шалот содержит больше сахара и меньше воды, поэтому и карамелизируется он гораздо лучше.Наконец, главный вопрос - зачем он нужен? Я использую измельченный лук-шалот в основном в качестве основы для соусов и компонента заправок для салата, или обжариваю при приготовлении горячих блюд. Кроме того, шалот вкусен сам по себе, если приправить им запеченное мясо или шашлык, а если захочется чего-то более необычного, смешайте мед и оливковое масло, полейте этим густым соусом лук-шалот и запеките целиком.
Вас также могут заинтересовать
Лук-шалот Дружная семейка – прекрасный выбор для любителей лука и кулинарных гурманов. Перед нами не классический сорт лука с его традиционным, острым, или умеренно острым вкусом. Это нежная гармон
Лук-шалот Чиполучо – великолепное растение для огородов, он относится к скороспелым сортам лука. После его посадки уже через три недели Вы сможете порадовать себя великолепной, сочной зеленью, чуть ос
Лук Шалот – родом из Эфиопии, и в последние годы это растение становится любимцем наших дачников-огородников. Этот лук ценен благодаря своему нежному, деликатному вкусу, а также высоким содержанием ви
Лук Шалот Деликатес прекрасно подходит как приправа к супам, салатам, различным закускам. Шалот пикантный на вкус, но при этом очень нежный, поэтому пользуется большой популярностью среди гурманов. Ег
Компания ТОО АгроГруз основан в 2019 году. Мы являемся производителями овощей и бахчевых культур также экспортерами с Казахстана. На рынке России работаем более 4 лет. За прошедший год оборот компании
Внимание!
Информация по Лук-шалот предоставлена компанией-поставщиком Фрутомания, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
