Мускусные утки

Мускусные утки
Мускусная утка (Каирина мосхата) относится к подсемейству шпорцевых гусей, но по большинству признаков эта птица тесно примыкает к настоящим уткам. Родиной её являются тропические зоны Южной и Центральной Америки, где в диком состоянии она распространена и сейчас на обширной территории от Мексики до Бразилии и Парагвая. Дикие мускусные утки - это лесные птицы, почти не связанные с водой. Они хорошо летают, ловко перемещаются среди ветвей деревьев. В отличие от обычных уток почти не крякают, а издают низкое по тону шипение. Очень спокойны, поэтому были легко одомашнены. В период размножения от селезней исходит резкий мускусный запах, из-за которого эта птица и получила свое название. Мускусная утка имеет и другие весьма разнообразные названия. Так, в Южной Америке ее называют иберийской или королевской, в США, Канаде - бразильской, в Европе - барбарийской, бородавчатой, индийской, турецкой и немой, у нас - индоуткой, шипуном, бородавчатой уткой. Птицеводы-любители, имеющие на своем подворье мускусных уток, как правило, довольны ими. Птица спокойна, неприхотлива, вынослива, тиха, скороспела, а самое главное, малоежка. На прирост единицы веса она расходует значительно меньше кормов, чем её соседки по птичьему двору. Продукция мускусного утководства диетическая. Мясо нежирное, вкусное, по питательности не уступает мясу цыплят-бройлеров. Используется для приготовления как первых, так и вторых блюд.