Улучшитель качества макаронного и пельменного теста Мукул

"ОРИГИНАЛЬНЫЙ УЛУЧШИТЕЛЬ КАЧЕСТВА МАКАРОННОГО И ПЕЛЬМЕННОГО ТЕСТА «МУКУЛ» НАЗНАЧЕНИЕ Применяется с целью стабилизации муки для улучшения органолептических и физико-химических показателей макаронных изделий и пельменного теста, изготавливаемых из муки, выработанной из мягких сортов пшеницы. ХАРАКТЕРИСТИКА Улучшитель качества пельменного теста - это мелкодисперсный порошок белого цвета, солоноватый на вкус, с легким запахом, характерным для данного продукта. Улучшитель качества макаронного теста - это мелкодисперсный порошок желтоватого цвета, солоноватый на вкус, с легким запахом куркумы (молотые корни «турмерика логно») - натурального красителя, используемого для улучшения органолептических свойств макаронных изделий. СОСТАВ: Улучшитель качества макаронного и пельменного теста производится ил натуральных отборник материалов - это комплексная смесь сахаридов и белков ( Е-412-гуаровая камедь, Е-410-камедь бобов рожкового дерева, Е-415 ксантановая камедь, Е-407 -каррагинананы, мука пшеничная -дурум), консерванты (Е-508- хлорид калия и поваренная соль), натуральный краситель куркума Е 100 (молотые корни «турмерик лонго») ПРИМЕНЕНИЕ Улучшитель качества макаронного и пельменного теста «МУКУЛ» смешивается в сухом виде с мукой в количестве, указанном в таблице Клейковина Улучитель Мука о/с низкой зольности из мягких сортов пшеницы 19-24% 2% 24-28% 1-2% Более 28 % 0,5% Мука в/с низкой зольности из твердых сортов пшеницы 24-28% 1% Болев 28% 0,5% ПРИМЕЧАНИЕ При использовании улучшителя для пельменного теста исключить (при наличии) из рецептуры соль поваренную и меланж (яйцо). ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ -улучшитель придает вареным макаронам и пельменному тесту упругость; -предупреждает склеивание и разваривание; -увеличивает эластичность пельменного теста; -при использовании улучшителя о добавлением измельченных корней турмерика лонго макаронные изделия приобретают стойкую желтоватую окраску. КАЧЕСТВО Подтверждается удостоверением о государственной гигиенической регистрации продукта в Министерстве здравоохранения Республики Беларусь. СРОКИИ УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ 12 месяцев со дня изготовления при хранении в сухом прохладном помещении и неповрежденной упаковке. ПОСТАВКА Четырехслойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем по 25кг."