Модульный молочный цех КОЛАКС-1002

"Молочный цех КОЛАКС состоит из 2-х модулей полной заводской готовности. Цех укомплектован всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла переработки молока. Цех соответствует санитарно-гигиеническим требованиям Роспотребнадзора, нормам пожарной и электробезопасности, правилам безопасности труда. Санитарная обработка оборудования и помещения цеха осуществляется в соответствии с инструкциями Всероссийского института молочной индустрии. Оборудование цеха и молокопроводы изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали. Возможна установка комплекта оборудования КОЛАКС в помещении Заказчика. Назначение цеха Приемка, очистка, переработка 1 000 кг молока в сутки с получением следующих продуктов: • молоко пастеризованное (ГОСТ Р 52090-2003), фасованное в полиэтиленовые пакеты, пакеты PURE-PAK или вручную в пластиковые бутылки; • сметана (ГОСТ Р 52092-2003) или сливки питьевые (ГОСТ Р 52091-2003), весовые. Продуктовый расчет на одни сутки (пример) Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) — 1 000 кг. Готовые продукты: • молоко пастеризованное (МЖД 2,5%) — 931 кг; • сметана или сливки (МЖД 20%) — 69 кг. Технические характеристики цеха Габариты: Размеры (габаритные), мм: для цеха с фасовкой в полиэтиленовые пакеты — 9 000?5 000?2 790; для цеха с ручной фасовкой в пакеты PURE-PAK — 9 000?5 000?2 790; для цеха с ручной фасовкой в пластиковые бутылки — 6 000?5 000?2 790. Вес, кг: для цеха с фасовкой в полиэтиленовые пакеты — 9 000; для цеха с ручной фасовкой в пакеты PURE-PAK — 9 000; для цеха с ручной фасовкой в пластиковые бутылки — 6 000. Электроснабжение: установленная мощность, кВт: для цеха с фасовкой в полиэтиленовые пакеты — 64; для цеха с фасовкой в пакеты PURE-PAK — 70; для цеха с ручной фасовкой в пластиковые бутылки — 55; питающее напряжение, В — 380/220, ±5%; электрическая сеть 5-проводная — L1, L2, L3, N, PЕ. Водоснабжение: качество подаваемой воды — В соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01; расход воды, м3/сутки — 4; давление подаваемой воды, атм — от 2 до 4; температура подаваемой воды, °С — не более 6. Канализация: скорость отвода стоков, м3/час — 3,5. Климатические условия эксплуатации: температура окружающей среды, °С — от -45 до +50; снеговая нагрузка, кг/м2 — 400. Дополнительная комплектация цеха 1. Административные помещения. 2. Бытовые помещения. 3. Химическая лаборатория. 4. Генератор ледяной воды; 5. Гомогенизатор; 6. Система видеонаблюдения. 7. Парогенератор. 8. Пожарная и охранная сигнализации. 9. Холодильные камеры. 10. Складские и вспомогательные помещения."