Яблоки

Считается, что родиной яблок является Центральная Азия. Дикие яблоки могут иметь вкус от терпко-горького до душистого сладкого. Наибольшее распространение получила яблоня домашняя, которая сейчас имеет множество сортов и подвидов. В наше время всемирное производство яблок достигает десятков миллионов тонн в год, стоимостью выше 10 млрд. долларов. Лидер мирового рынка яблок - Китай (2/5 всего объема), а второй по величине производитель - США (7,5 от общего объема). Россия сама и растит, и активно закупает яблоки у разных стран. Красные яблоки всегда слаще зеленых - в них больше сахаров. При этом в зеленых яблоках больше, чем в красных, содержится витамина С и железа, и они практически никогда не вызывают аллергию. Красные яблоки тоже крайне редко бывают аллергенами, но все же могут вызвать некоторую реакцию у особо чувствительных людей. Зеленые яблоки помогают переваривать жирную пищу - именно поэтому при запекании мяса или птицы в яблоках их добавляют именно зеленых сортов. Яблоки были любимым фруктом древних греков и римлян. Большинство цветов яблок сначала розовые, а потом, когда открываются, они постепенно становятся белыми. Самое тяжелое яблоко в мире весило 1.3 кг. В доисторических поселениях в Швейцарии были найдены обугленные плоды яблок. Яблоки принадлежат к семейству розоцветных.