Мука второго сорта
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Мука второго сорта состоит из измельченных частиц эндосперма со значительной примесью (8-10 от массы зерна) оболочечных частиц. Размер частиц от 30-40 до 150-200 мкм. Мука содержит 70-72% крахмала, белка в этой муке содержится 13-16%, выход сырой клейковины не менее 25%, количество сахаров составляет 1,5-2,0%, жира - около 2%, зольность - 1,1-1,2%, содержание клетчатки в среднем 0,7%. Цвет муки от светлого с желтоватым оттенком до более темного - серого и коричневого. Последняя лучше по хлебопекарным качествам - выпечка из нее получается пышной, с пористым мякишем. Используется главным образом для выпечки столовых сортов белого хлеба и несдобных мучных изделий. Ее нередко смешивают с ржаной мукой. Употребляют эту муку при изготовлении некоторых кондитерских изделий (пряников и печенья).
Вас также могут заинтересовать
Мука из твердых сортов пшеницы (DURUM) Оренбургских и Самарских производителей в мешках по 50 кг. Мука из пшеницы твёрдых сортов (дурум) используется: в/с (крупка) на макаронные изделия, а также добав
Из такой муки обычно пекут столовый хлеб и прочие мучные изделия, не сдобные, поскольку мука второго сорта обеспечивает большой процент белков, углеводов и аминокислот, хотя по цвету хлеб получается т
ОАО Великолукский мясокомбинат предлагает Вам на постоянной основе мясокостную муку второго сорта ГОСТ 17536-82 Гарантируем стабильное качество. Объём от 100 тонн в месяц, по договорной цене. Протокол
Реализуем муку ГОСТ Р 52189-2003 от производителя. ДОСТАВКА ПО ВСЕЙ РОССИИ, более 27 городов отгрузки! -авто; -ж/д. Развернутая сеть производства, представлена мельницами Ставропольского края, Тамбова
Реализуем муку ГОСТ Р 52189-2003 от производителя. ДОСТАВКА ПО ВСЕЙ РОССИИ, более 27 городов отгрузки! -авто; -ж/д. Развернутая сеть производства, представлена мельницами Ставропольского края,
Внимание!
Информация по Мука второго сорта предоставлена компанией-поставщиком Высший сорт ТД, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
