Сорбит пищевой
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
 Сорбит пищевой- белое твердое кристаллическое вещество, без запаха, хорошо растворяется в воде, обладает приятным вкусом со сладостью примерно в 2 раза меньше сахара. По химический природе сорбит относится к группе сладких многоатомных спиртов - полиолов. Этот спирт широко распространен в различных плодах ягодах. Особенно много сорбита в плодах рябины, от латинского названия которой «сорбус аукупария» он и получил свое наименование. Как химическое соединение сорбит известен давно, однако практическое применение он получил после того, как был осуществлен его химический синтез и были выявлены многие интересные свойства. Промышленно производится из кукурузного крахмала. Не токсичен, безвреден для организма. Практически полностью усваивается организмом (98%). Температура плавления - 95° C, температура кипения - 296° C. Химическая формула: C6H14O6 Сладость сорбита составляет 0,6 от сладости сахарозы. Это вещество практически полностью усваивается организмом. Прием сорбита способствует экономии в организме витаминов группы В, таких как тиамин, пиридоксин и биотин. Также выявлено, что прием сорбита способствует росту кишечной микрофлоры, синтезирующей эти витамины. Обладая сладким вкусом, сорбит прежде всего выгодно отличается от сахарина и других синтетических сладких веществ тем, что он питателен: его калорийность составляет около 4 килокалорий на грамм вещества, а калорийность сахара немного больше 4 килокалорий. Сорбит не является сахаром и вообще углеводом, его без вреда, для здоровья могут потреблять больные сахарным диабетом. Сорбит сохраняет свой вкус при кипячении, поэтому его можно добавлять в продукты, требующие кулинарной термической обработки. Кроме того, сорбит отличается сильной гигроскопичностью и способен притягивать влагу из воздуха, вследствие этого он смягчает продукты и предотвращает их высыхание и затвердение. Известно, например, что конфеты, кисели, пастила и некоторые другие изделия при хранении быстро высыхают, отчего ухудшается их качество. Поэтому для лучшей сохранности к ним добавляют 5-10 % сорбита.
Вас также могут заинтересовать
Сорбит используется как вспомогательное вещество в химико-фармацевтических препаратах. Сорбит пищевой гранулированный, порошкообразный является заменителем сахара, для страдающих диабетом. Кроме того,
Насосы во взрывозащитном исполнении типа СНЦ Предназначены для перекачивания слабоагрессивных и нейтральных жидкостей, не содержащих механических примесей с водородным показателем рН 5...10, плотность
Упаковочный автомат М3 МЛ предназначен для автоматического дозирования и упаковки жидких и пастообразных пищевых продуктов (молоко, кефир, майонез, напитки и т.п.) в пакеты из термосвариваемой плёнки.
Шестеренчатый пищевой насос предназначен для непрерывной перекачки начинки из бункера в продукцию или аппарат для наполнения продукции начинкой. Производительность насоса - до 300 кг/ч. Детали, конт
Шестеренчатый пищевой насос предназначен для непрерывной перекачки начинки из бункера в продукцию или аппарат для наполнения продукции начинкой. Производительность пищевого насоса - до 400 кг/ч. Дет
Внимание!
Информация по Сорбит пищевой предоставлена компанией-поставщиком ГК СоюзОптТорг, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
