Смесь Бекермикс Bekermix 6000 для песочного теста
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
 ИНСТРУКЦИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ (№ 6) Смесь Бекермикс Bekermix 6000 для песочного теста Преимущества использования сухой смеси для песочного теста:Бекермикс Bekermix 6000 для песочного теста предназначена для изготовления нежных, сливочных песочных полуфабрикатов. Смесь предназначена для реализации на кондитерских предприятиях, а также для розничной фасовки. 1.Позволяет взбивать все ингредиенты одновременно в течение нескольких минут. Упрощение технологического процесса. Тесто имеет более пластичную реологию, дольше не затягивается. Готовое изделие получается нежным, ароматным и долго остаётся свежим. Рекомендациипо использованию: Все ингредиенты, необходимые по рецептуре, кроме муки перемешиваются на средней скорости в течение 2-3 минут до образования однородной эмульсии. Потом добавить муки, перемешивать на малой скорости 2-3 минуты. Готовую массу формовать на любой отсадочной машине, или раскатать для выемного печенья. Температура выпечки 180-200 ?С, время выпекания 10-25 минут (в зависимости от размера изделий). Возможно так же использовать смесь в любых действующих на предприятии ГОСТовских рецептурах на любое сдобное, выемное, или отсадное печенье (в дозировке 5-10%) при этом удалить из рецептуры разрыхлитель, ванилин, загустители и подкорректировать влажность теста. Возможно при этом уменьшение эмульгатора (яйцепродуктов).
Вас также могут заинтересовать
ИНСТРУКЦИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ (№ 7) Смесь Бекермикс Bekermix 6000 для овсяного печенья (Криспи) Преимущества использования сухой смеси для (криспи):Смесь Бекермикс 6000 для овсяного печенья (Криспи) пре
ИНСТРУКЦИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ (№ 16) Смесь Бекермикс Bekermix 6000 для маффинов Назначение: Смесь Бекермикс Bekermix 6000 для маффиновидеально подходит для приготовления кекса-маффина по предложенной ре
ИНСТРУКЦИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ (№ 11) Смесь Бекермикс Bekermix 6010 (для итальянского хрустящего печенья) Преимущества использования сухой смеси для итальянского хрустящего печенья:Смесь Бекерм
Маргарин для песочного теста используется для приготовления печенья курабье, песочного печенья различных видов, песочных полуфабрикатов, пирожных, кексов, восточных сладостей и других сдобных изделий.
Маргарины «Для песочного теста» и «Для сдобно-сбивного теста» используются для изготовления мучных кондитерские изделий из песочного теста, в технологии которых предусмотрена
Внимание!
Информация по Смесь Бекермикс Bekermix 6000 для песочного теста предоставлена компанией-поставщиком Нордена, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
