Смесь Бекермикс Bekermix 6000 для песочного теста
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
 ИНСТРУКЦИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ (№ 6) Смесь Бекермикс Bekermix 6000 для песочного теста Преимущества использования сухой смеси для песочного теста:Бекермикс Bekermix 6000 для песочного теста предназначена для изготовления нежных, сливочных песочных полуфабрикатов. Смесь предназначена для реализации на кондитерских предприятиях, а также для розничной фасовки. 1.Позволяет взбивать все ингредиенты одновременно в течение нескольких минут. Упрощение технологического процесса. Тесто имеет более пластичную реологию, дольше не затягивается. Готовое изделие получается нежным, ароматным и долго остаётся свежим. Рекомендациипо использованию: Все ингредиенты, необходимые по рецептуре, кроме муки перемешиваются на средней скорости в течение 2-3 минут до образования однородной эмульсии. Потом добавить муки, перемешивать на малой скорости 2-3 минуты. Готовую массу формовать на любой отсадочной машине, или раскатать для выемного печенья. Температура выпечки 180-200 ?С, время выпекания 10-25 минут (в зависимости от размера изделий). Возможно так же использовать смесь в любых действующих на предприятии ГОСТовских рецептурах на любое сдобное, выемное, или отсадное печенье (в дозировке 5-10%) при этом удалить из рецептуры разрыхлитель, ванилин, загустители и подкорректировать влажность теста. Возможно при этом уменьшение эмульгатора (яйцепродуктов).
Вас также могут заинтересовать
ИНСТРУКЦИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ (№ 7) Смесь Бекермикс Bekermix 6000 для овсяного печенья (Криспи) Преимущества использования сухой смеси для (криспи):Смесь Бекермикс 6000 для овсяного печенья (Криспи) пре
ИНСТРУКЦИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ (№ 17) Смесь Бекермикс Bekermix 6000 (для нежного кекса) Назначение: Смесь Бекермикс Bekermix 6000 (для нежного кекса) идеально подходит для приготовления нежного
Специально разработана для пекарней, кондитерских фабрик. Система замеса взбивалки насыщает тесто кислородом, позволяя получать продукты очень высокого качества. Жесткая и прочная конструкция обеспечи
Маргарины «Для песочного теста» и «Для сдобно-сбивного теста» используются для изготовления мучных кондитерские изделий из песочного теста, в технологии которых предусмотрена
Рекомендуется использовать при производстве изделий из песочного теста, вырабатываемых на поточных линиях с тестовыми экструдерами. Маргарин обладает приятным ароматом и вкусом. Готовым изделиям прида
Внимание!
Информация по Смесь Бекермикс Bekermix 6000 для песочного теста предоставлена компанией-поставщиком Нордена, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
