Ротационно-конвекционная печь ROTOR-32

Ротационно-конвекционные печи ROTOR-широко применяются в кондитерских и хлебопекарных цехах стран СНГ, Европы, и Азии, т.к. пекари высоко ценят высокое качество выпечки, их качество, простоту и неприхотливость в обслуживании. Печи подходят для выпечки как европейских сортов хлеба, так и отечественных формовых и подовых видов хлеба, батонов, хлебобулочных и кондитерских изделий. Основные технические данные: Производительность: 130 кг/час Тип теплоносителя: электро/газ/дизель Установленная мощность газ/электро: 3,8 кВт / 52 кВт. Особенности Ротационно-конвекционные печи ROTOR предназначены для выпечки формовых и подовых сортов хлеба из пшеничной и ржаной муки, батонов, багетов, хлебобулочных и кондитерских изделий Печи могут работать на газе, электричестве или жидком топливе Современная система конвекции воздуха - из двух углов в противоположную стену, что позволяет добиться отличных показателей равномерности выпечки по всей высоте стеллажной тележки и по всей площади подовых листов Надежная автоматическая система пароувлажнения обеспечивает получение идеального глянца на выпекаемых изделиях. Мощный каскадный парогенератор образует до 6 кг. пара за одно пароувлажнение и обеспечивает отличный глянец на изделиях. Теплообменник выполнен из специальной легированной стали Печи отличаются минимальным падением температуры в пекарной камере при загрузке Различные модификации панели управления печи: - электромеханическая панель управления - программируемая цифровая панель управления, с возможностью создания и сохранения программ выпечки Фиксация тележки при помощи: - подвесного крюка, что позволяет эффективно использовать объем пекарной камеры, а также облегчает очистку печи - вращающейся платформы, что позволяет использовать тележки различной модификации Экономичность печей обусловлена применением усиленной теплоизоляции и оптимальной системой управления горелкой Облицовка печей, порог и пекарная камера, система воздуховодов выполнены из нержавеющей стали