Пшеничная клейковина
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
 Пшеничная клейковина. Описание: В пищевой промышленности самыми важными вопросами являются сохранение постоянного качества и питательной ценности производимой продукции. Эти вопросы решаются не только стандартизацией основного сырья, но и применением различных добавочных компонентов, прежде всего растительного происхождения. Одним из таких компонентов является пшеничная клейковина. Применение: • Мукомольные комбинаты и хлебобулочные производства. Применяется для улучшения качества муки. • Хлебопекарное производство. Увеличивает газоудерживающую способность, улучшает формоустойчивость, повышает выход и срок хранения готовых изделий. • Кондитерские производства. И спользуется при приготовлении затяжного печенья и галет, а также для слоеного, бисквитного, песочного полуфабрикатов. • Макаронное и пельменное производства. Повышает упругость и ликвидирует липкость сваренных изделий. • Мясоперерабатывающее производство. Клейковина используется при приготовлении мясных и котлетных фаршей. Органолептические характеристики: Внешний вид: светло-кремовый сыпучий порошок. Вкус и запах: без посторонних привкусов и запахов. Влажность: макс. 10 %. Физико-химические характеристики: углерода 52,6% водорода 7,0 % азота 16,0 % кислорода со следами серы 24,4 %. Упаковка: Бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем. Хранение: 2 года в сухом и проветриваемом помещении, с влажностью не более 65 %.
Вас также могут заинтересовать
"Клейковина пшеничная сухая применяется: -в хлебобулочной промышленности для корректировки качества муки - повышения содержания белка, увеличения выхода, улучшения формоустойчивости, придания характер
Пшеничная клейковина (глютен) Китай
"Глютен пшеничный, клейковина. Описание: Клейковина, глютен— понятие, объединяющее группу запасающих белков, обнаруженных в семенах злаковых растений, в особенности пшеницы, ржи, овса и ячменя. Термин
Клейковина. Мука пшеничная 1, 2 сорта и обойная весовая. Фасовка: 1 кг и в мешках по 5 кг, 10 кг, 25 кг и по 50 кг. Мука пшеничная высший сорт как заводская фасовка (бумажные пакеты по 1 кг или по 2
ЧАСТЬ 1. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РЫНКА 1.1. Объем и структура рынка пшеничной клейковины 1.2. Анализ конкурентной среды. 1.3. Характеристика внутреннего производства пшеничной клейковины. 1.4. Возможности
Внимание!
Информация по Пшеничная клейковина предоставлена компанией-поставщиком Нордена, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
