Изделия хлебные

Хлеб — это изделие относительно большой массы (от 0,4 до 1,5 кг). Для его изготовления может использоваться как ржаная, так и пшеничная мука, как отдельно, так и в смеси. В зависимости от того, как выпекается хлеб, он может быть формовым или подовым. Формовой хлеб выпекается в формах, как правило, прямоугольных или круглых.