Углекислота

Углекислота или Диоксид углерода от лучших мировых производителей Углекислоту или диоксид углерода знает даже простой обыватель. Ведь это химическое соединение окружает нас ежедневно. Посмотрите вокруг, а лучше загляните в свой холодильник. Ведь именно там чаще всего скрывается двуокись углерода, которую вы можете обнаружить под крышкой вашей минералки или бутылки любимого пива. Эти удивительные и завораживающие пузырьки - самый простой пример использования углекислоты. При этом, вы будете удивлены, с какой легкостью можно наладить производство обычных газированный напитков, имея обычную воду и газ CO2. Однако это не единственное применение двуокиси углерода в пищевой промышленности. Ведь с помощью углекислоты жидкой осуществляют замораживание и долгосрочное хранение продуктов питания. Кроме того углекислота в баллонах - это самое простое решение для производства шипучих алкогольных напитков. Возьмем, к примеру, простое шампанизированное вино, которое мы по привычке называем шампанское. Покупая его к праздничному столу, вы, наверное, даже не догадываетесь, каким образом в нем появились эти волшебные игривые пузырьки, тщетно полагая, что они являются результатом оригинальной технологии, которую виноделы переняли у своих французских или итальянских коллег. А вот и нет! Сегодня настоящее игристое вино, пузырьки которого получены естественным способом, производится лишь единичными винодельческими хозяйствами. Остальные шампанизированные вина, к сожалению, лишь результат искусственного насыщения бутылок двуокисью углерода.