Поиск:
 

Чехонь холодного копчения

RU-1000 Рейтинг
Поделитесь страницей в Социальных сетях
Чехонь холодного копчения
"Чехонь холодного копчения Свежее сырье с Рыбинского Водохранилища, приготовленное без какой-либо химии и ГМО. Вся продукция прошла санитарно-эпидемиологическую проверку, на всю рыбу имеются сертификаты. Внешний вид и вкус отличные, удовлетворят даже самого требовательного покупателя. Условия поставки: После поступления заказа, рыбу расфасовывают и доставляют до места назначения, оплата по договоренности. Совсем недавно чехонь была промысловой рыбой в Азовско-Донском бассейне, здесь она вылавливалась в максимальном количестве. Ежегодные уловы ее составляли до 60 тысяч центнеров. Сейчас чехонь добывается в значительно меньших объемах и уже превратилась в объект любительской рыбалки. В последние годы в небольших водоемах заметно сокращение численности этой рыбы в результате воздействия антропогенных факторов. Чехонь уже исчезла из верховья Днепра в Брянской области, Северного Донца, озера Челкар (бассейн Урала). Она внесена в Красную книгу международного Союза охраны природы. Чехонь имеет вкусное, слегка сладковатое, но костлявое мясо со специфическим приятным ароматом. Используется для копчения, изготовления консервов, приготовления рыбных котлет, шницелей и биточков. Вяленая чехонь осенне-летних уловов считается настоящим деликатесом. Как и сельдь, она не подходит для ухи из-за низких потребительских свойств (наличие мелких мышечных костей), однако очень хороша для маринования и засолки. Икра чехони славится высокой пищевой ценностью. Состав и полезные свойства чехони Мясо чехони средней жирности, с умеренным содержанием белковых веществ. Наиболее тощая, маложирная чехонь - волго-каспийская, а самым жирным мясом обладает азовско-донская чехонь. Максимальная жирность рыбы отмечена в июне месяце в реке Дон (до 17%). Мясо чехони содержит ряд полезных микроэлементов: молибден, регулирующий обменные процессы и процессы роста, выводящий из организма вредную мочевую кислоту; никель, недостаток которого в организме приводит к замедлению роста, изменениям в эпителии, нарушению пигментации кожи; фтор, участвующий в процессах костеобразования, формирования дентина и зубной эмали; цинк, оказывающий положительное влияние на состояние нервной системы, улучшающий рост волос, обновляющий кожу; хром, при недостатке которого повышается уровень сахара и холестерина. Тело чехони сжато с боков, спина почти прямая, а нижний край тела - киль имеет вид пологой дуги. Питается чехонь зоопланктоном, мальками рыб, воздушными насекомыми. На нерест и зимовку чехонь идет в реки. Ход ее на Волге и Дону наблюдается в апреле-мае (весенний слабый ход) и с конца июня до середины ноября (летне-осенний массовый ход); разгар хода приходится на август и сентябрь. Промышляют чехонь в основном в августе и сентябре, а также с апреля по июнь. Длина чехони достигает 60 см, масса 2 кг; средние размеры и масса промысловой чехони на Дону 35 см и 350 г, на Волге масса промысловой чехони не превышает 180 г, в низовьях Куры -200 г; в заливах Балтики - до 1 кг при длине тела до 55 см."
Вас также могут заинтересовать

Чехонь холодного копчения

Чехонь вылавливается на Рыбинском водохранилище . Экологически чистый продукт Копченая чехонь производится только из свежего сырья. Имеется в ныличии чехонь до 40 см

Лещ холодного копчения

Лещ вылавливается на Рыбинском водохранилище . Экологически чистый продукт Имеется в наличии: Лещ средний (22-28см)-120р Лещ крупный ( 28+ см ) -130р  

Продам Лещ холодного копчения

Продам Лещ холодного копчения в Москве оптом

Коптильни холодного копчения

Коптильня холодного копчения "Дым Дымыч" - это: Копчение без консервантов и красителей. В процессе копчения натуральным густым дымом из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактери

Коптильня холодного копчения

Предназначена для домашнего холодного копчения. Благодаря очень удачной конструкции дымогенератора, темный холестерин не идет в камеру, а дегтем скапливается в сливной емкости. Удобная верхняя загрузк
Внимание!
Информация по Чехонь холодного копчения предоставлена компанией-поставщиком Экор, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Смоленская область
Город
Рославль
Адрес
Ярославль, ул. Папанина, д. 14, кв. 108
Телефон
+7 (961) 0270126
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие