"Огурец отличается высоким содержанием влаги 95-96. В 100 г свежего огурца содержится 0,6 г белков, 0,1 г жиров, 2,5 г сахаров, 0,1-0,3 г крахмала и 10 мг витамина С. Несмотря на низкую энергетическую ценность, огурец имеет очень большое значение как свежий продукт питания. В минеральном составе преобладают соединения калия (141 мг/100 г), фосфора (42 мг/100 г), магния, кальция и хлора. Найдены также соединения йода, фтора, цинка, марганца, меди, много железа. В огурце обнаружен фермент, близкий по своей природе инсулину, делающий его особенно ценным диетическим продуктом. "Огуречный" аромат присутствует благодаря содержанию в свежем овоще около 1% мг эфирного масла. Условия хранения: при t = 10-12 C и влажности 80-90% не более 2-х недель. Сорт «Фарбио» Плоды темно-зеленые, гладкие, с блеском хорошего качества, без горечи, с хорошо выраженным огуречным ароматом, мякоть сладкая, плотная, хрустящая. Плоды не желтеют, что повышает их стандартность, отличаются хорошей транспортабельностью. Средняя масса товарного плода 350-400 г, длина плода 30-35 см. Отличаются высоким качеством с отличной консистенцией. Салатного назначения. Сорт «Принто» Плоды темно-зеленые, гладкие, с блеском хорошего качества, без горечи, с хорошо выраженным огуречным ароматом, мякоть сладкая, плотная, хрустящая. Плоды не желтеют, что повышает их стандартность, отличаются хорошей транспортабельностью. Средняя масса товарного плода 130-140 г, длина плода 14-18 см. Вкус хороший. Салатного назначения. Сорт «Атлет», «Эстафета» Один из самых популярных сортов огурца. Занимает достойное место среди пчелоопыляемых гибридов огурца отечественной и зарубежной селекции. Плод красивый, темно-зеленый со светлыми полосками до 1/3 плода. Длина 18-20 см, диаметр 4,0-4,5 см, масса 180-200 г. Крупнобугорчатый, белошипый с небольшой ручкой у основания. Вкусовые качества высокие. Мякоть плотная, хрустящая. Плоды транспортабельные, могут довольно долго храниться в нерегулируемых условиях, не теряя товарного вида."
